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海外教育学院举办“带上中餐去留学”暨中外美食节活动
阅读次数:535 添加时间:2016-11-19 发布: 管理员

“琥珀挂琼枝”、“野山菌的鸡翅君”,这些或充满诗意,或充满萌意的名字,是海外教育学院学生在“带上中餐去留学”暨中外美食节活动中烹制菜肴的名称。这些菜肴烹制过程复杂,味道上佳、广受好评。为培养准留学生海外生活技能,向外国来华留学生推广中华饮食文化,促进中外美食文化交流,海外教育学院在后勤服务集团的大力支持下,举办“带上中餐去留学”暨中外美食节活动。海外教育学院党总支书记欧谨教授、副书记王飞老师、后勤服务集团餐饮服务事业部副部长邱祥国老师参加活动。

活动采取训练赛加正赛的形式,共吸引了12支中国学生代表队和5支外国留学生代表队参加,分两个活动日在1902餐厅举行。训练赛于11月15日举行,各参赛队在1902餐厅专业厨师的指导下,试做菜肴,发现并及时改进不足之处,管控烹制耗时,为正赛做好充足准备。11月17日的1902餐厅充满欢乐与美味的气息,下午3点,参赛队领取食材,开始食材洗切,比赛正式开始。按照学生会权益中心统一要求,各参赛队分工明确,主厨、助手、食材洗切各司其职,活动开展有条不紊。各队参赛选手大显身手,煎、炒、炸、烩样样娴熟。

15级电子专业三名同学将辣椒、蒜末等调味料用小火爆香,鸡肉则煸炒至色泽金黄。辅以笋干、香菇,更使这道黄焖鸡肥而不腻,质嫩爽口。欧谨书记品尝后,称赞道:“菜品卖相极佳,色味俱全。腌制入味,口感鲜美”。16级化学、电子专业代表队别出心裁,将炒饭裹入鲜嫩鸡翅中,后放入平底锅煎炸至全熟。辅以特制照烧酱,成品鸡翅包饭口感饱满、层次丰富。独具创意的菜品获邱祥国部长盛赞:“第一次看到这种做法。做工复杂,构思巧妙”。更有留学生代表队奉上各自国家特色菜肴,得到评委老师一致赞扬。

最终,经过评委老师评审打分,鸡翅包饭、红烧肉与留学生5号队所制菜肴荣获一等奖,玉米炒虾仁等5道菜肴获二等奖,干锅里脊等9道菜肴获三等奖。比赛结束后,在场中外师生共同包饺子,共进晚餐。从课堂到厨房、从“吃货”到“大厨”,海院学子通过此次活动展现了爱生活、爱劳动、善动手的精神风貌。活动的成功举办提高了学生“自己动手,丰衣足食”的自主意识与劳动精神,促进了中外饮食文化交流。


附:获奖菜肴及烹制团队名单

一等奖:

鸡翅包饭:赵培豪,诸葛为,朱锐

红烧肉:马宇辰,尹治鉴,邵远程

留学生team5: Robin,Nasim,Sany

二等奖:

玉米炒虾仁:崔正义,许地,张仕

锅包肉:杨嘉欣,刘源,戚梓楠

琥珀挂琼枝:张嘉舜,陈世隆,管华东

留学生team2: Guli,陈诚,金泰宪,Lhama

留学生team3:Timur,Zheka,Rozi,Nargiz

三等奖:

干锅里脊:王煜晖,陈皖苏,黄丹漪

黄焖鸡:唐硕,姚梦娇,王紫旋

青椒炒肉:盛哲昊,肖博明,张芝晗

豉油蒜蓉粉蒸金针菇:申博涵,时洋,田潘曦

碎炒里脊:王蕾,周涵清,陈俏娃

野山菌的鸡翅君:周义,顾奥,归雨聪

干煸糖醋肉:秦定妍,戴朝阳,徐果

留学生team4:王琪奥,Kiril,Korolev,铁木尔

留学生team6:Evelina,soits Altinai,Elnura
































(文:刘海全、马雪菲,摄影:鲁冰馨)




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